В странах Западной Европы сложилась богатая кулинарная традиция. Чем же славится английская – еще одна европейская кухня. Новосибирск имеет множество ресторанов итальянской, японской кухни, а об английской кухне новосибирцам известно гораздо меньше.

Английская кухня сформировалась под влиянием английского умеренного климата, благодаря связям с другими европейскими странами, а также обмену идеями и ингредиентами с кухнями Северной Америки, Китая и Индии, происходившими во время Британской Империи и в результате послевоенной иммиграции.

Исторически для английской кухни была характерны простота приготовления и опора на высокое качество продуктов. Английская пуританская традиционная кухня избегает продуктов с резким запахом, как чеснок, и сложных соусов, которые ассоциируются с континентальным католицизмом.

Традиционные блюда, например, хлеб и сыр, жареное и тушеное мясо, мясные пироги, рыба, имеют древние корни. В английской поваренной книге 14 века, Forme of Cury, содержатся рецепты этих блюд.

Другие традиционные блюда: рыба и чипсы, которые когда-то ели из газет с солью и солодовым уксусом на городских улицах, пирожки, сосиски с картофельным пюре, луком и соусом. В настоящее время популярны карри из Индии и Бангладеш и блюда, основанные на рецептах китайской и тайской кухни.